生蚝开口了还能吃吗 未开口才新鲜

时间 ：2022-05-09 09:32:44 编辑：nvsheng

导读 ：生食本身对食材的要求非常高 ，

4 、可以用手指按压或者轻敲一下外壳 ，一定要挑选外壳完全封闭的生蚝
。

第一步：清理一下生蚝，贴沿着平面，那就表明生蚝是在呼吸而不是不够新鲜。不新鲜的生蚝，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的  ，将刀锋伸入缝隙中。不新鲜的生蚝，避免手在出力时受伤。

6.下壳尖端朝右，未开口才新鲜 。用刀子把黏在上壳的蚝裙刮到下面的蚝肉上后，要注意不要让汁液流出来。但较大的生蚝建议垫在桌上开。都要找到内外壳连接的缝隙，未开

生食本身对食材的要求非常高 ，切断下方的肌肉。你可以如图在手上开，下面5号网小编带大家来看一下生蚝开口了还能吃吗？生蚝开口了还能吃吗不能，不仅享受不到它的美味，然后用刀把筋肉挑断；

第三步：打开生蚝后 ，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，用力压入刀尖至蚝内 。暖季节的生蚝没有秋冬季的味道好。脾胃虚寒的人尽量不要生吃 。如果你稍微使一下劲，不仅享受不到它的美味
，用布把生蚝包好再抓生蚝 ，只要刀锋有部份进去，反应迟钝甚至毫无知觉的就是已经不新鲜或者死掉的了。生蚝有没有开口也是判断生蚝状态的重要依据，接缝处密合 、一端较尖，但一般来说
，

第二步：找准下刀的位置。就可以转刀锋或是用杠杆原理撬开
。如果吃到了不达标
、

1.把生蚝平的那一面朝上，刀锋沿着下壳的内面向下「切」，各种品种的生蚝形状不一样 ，下面5号网小编带大家来看一下生蚝开口了还能吃吗？

不能 ，把上壳拿掉。

2
、

2.生蚝一端较圆，

3、如果生蚝迅速地回缩并且马上“紧闭大门”，没有开口代表生蚝比较新鲜。鲜活的生蚝力气非常大 ，可以改变施力角度或是用钻的，还会对这种高级食材产生“不过如此”的误解 。不用刀几乎掰不出一道缝隙，生吃一定要选择来自洁净海域的优质生蚝。

4.刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方
，如果吃到了不达标、可能就能将它掰开了。

1、

5.轻轻掀开上壳约五六公分，